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    PESASUR utiliza solo Salmón salvaje para sus conservas. El objeto es obtener filetes de Salmón que mantengan una adecuada textura de la carne una vez terminado el proceso de produccion en conserva. Al mismo tiempo PESASUR selecciona los diferentes origenes del Salmón trabajando solo las calidades que aseguren el color tipico rosado natural de la conserva.

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    Aspecto cristalino, limpio y transparente; de aroma propio del anís, con un fondo fuerte; a la boca es seco, potente, en conjunto armonioso y no raspa.

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    PESASUR utiliza atùn Listado fresco durante buena parte del año. El tamaño es pequeño (1-2 kilos) lo que favorece la excelente textura de la carne. PESASUR no utiiza productos quimicos durante el proceso de produccion de sus conservas. 

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    Jamón Calidad Bellota, con certificación amparada por la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico. Tiene una composición de 98% de Jamón de Cerdo Ibérico de Bellota y un 2% de sal que toma de la salazón junto al nitrificante Curavi E-5 especial para Jamón curado de Anvisa.

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    La pasificación de la uva antes del prensado y los más de 30 años de crianza en botas de roble le dan a nuestro Pedro Ximénez unas características organolépticas muy singulares: color caoba muy oscuro, denso y lágrima grande. Con ribetes yodados que dan fe de su vejez.

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    Obtenido a partir de una escrupulosa y limitada selección de uvas Moscatel de Alejandría, recogidas en vendimia tardía. El alcohol añadido es macerado en cáscara de naranja y después el vino es sometido a un proceso de envejecimiento de 12 meses en botas de roble. Este vino dulce, de aspecto y textura sedosa y fragante aromas florales, está concebido para...

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    Su crianza oxidativa de más de 30 años y las reminiscencias de la finura por la que en un principio se clasificó, hacen de nuestro palo cortado una compleja curiosidad enológica. Combina la contundencia del oloroso en el paladar y la delicadeza del amontillado en el aroma. De color castaño oscuro, su complejo y fino aroma recuerda a las avellanas y las...

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  • Paté 100% artesano realizado en la Sierra de Aracena exclusivamente con hígado de cerdo ibérico

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    En esta variedad le ofrecemos la mejor selección de alcachofas de nuestra propia cosecha cocidas al punto, peladas por manos expertas y perfectamente limpias para su consumo directo o para incluir del modo más sencillo y cómodo en sus recetas de cocina. Se conservan de manera óptima en nuestro aceite de oliva, que podrá perfectamente acompañar en sus platos

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